sábado, 22 de septiembre de 2018

Tiramisú

Hoy os traigo un clásico italiano, el tiramisú. 



INGREDIENTES:

250 grs. queso mascarpone
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 tableta de chocolate negro
café 
sobaos o bizcocho de soletilla

Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azúcar y añadimos el mascarpone. Cuando esté bien integrado añadimos las claras y removemos con movimientos envolventes para que no se bajen.



Mantenemos en frío. Hacemos café y dejamos templar un poco. Partimos los sobaos a la mitad. También se puede hacer con bizcocho de soletilla pero a mí con sobaos me encanta.


Preparamos un recipiente. Vamos mojando los sobaos en el café y vamos haciendo la primera capa. También se le puede echar algún tipo de licor pero si van a comer los niños mejor hacerlo con café descafeinado y sin alcohol.




Cuando esté toda la base del recipiente cubierta de sobaos echamos la mitad de la crema de mascarpone y huevos.
 

 Picamos el chocolate y echamos por encima. 



Hacemos una segunda capa


Cubrimos de nuevo con la crema y más chocolate rallado.


Dejamos enfriar en la nevera unas horas. También se puede hacer en copas o boles individuales.



lunes, 10 de septiembre de 2018

Tarta para Noa

Noa eligió una tarta de la Patrulla Canina para su 5º cumpleaños y aquí os la traigo para que la veáis.


Es una tarta de bizcocho relleno de trufa de chocolate


Cubierta de ganache de chocolate con leche 


Cubierta de fondant



Va decorada con galletas de mantequilla y papel de azúcar, huellas en fondant y el número 5 también de galleta.


A Noa le encantó su tarta. Espero que os haya gustado a vosotros también.