Canastilla para Juana

Hacía tiempo que no hacía una tarta de pañales o una canastilla como ésta. La verdad es que quedan monísimas y es un regalo muy práctico!

Elegí esta caja redonda tipo sombrerera que luego pueden utilizar para guardar lo que quieran, cosas de aseo, ropitas... Y la llené de pañales enroscados

Luego hice unas galletas de mantequilla decoradas con su nombre y unas figuritas de azúcar.

Ya sólo queda colocar encima de los pañales lo que queramos poner, yo le puse un pijamita, un dudu y las galletas.

Luego lo envolví todo en papel celofán y listo! A que es una monada?

Tarta Paddle surf

Esta tarta es para unas chicas amantes del paddle surf. Desde aquí toda mi admiración hacia ellas que salen a remar contra viento y marea y sin importarles el frío o la temperatura del agua... Unas valientes, sí señor.

Es un bizcocho relleno de trufa y cubierto por una ganache de chocolate.

Hice los nombres y las tablas de paddle con fondant

Y una vez fría la cobertura colocamos la decoración encima

Trituré unas galletas para simular la arena

Y ya habéis visto el resultado final. A ellas les encantó, espero que a vosotros también!

Apple crumble con helado de mascarpone

El fin de semana pasado estuve en una casa de campo y me traje un montón de manzanas. Así que hoy os traigo un crumble de manzana o Apple crumble.

INGREDIENTES APPLE CRUMBLE

4-5 manzanas, en función del recipiente 

2-3 cucharadas de azúcar moreno

75 grs. harina

50 grs. mantequilla

2-3 cucharadas de azúcar blanquilla

INGREDIENTES HELADO DE MASCARPONE

1 tarrina 250 grs. de mascarpone

3 huevos

75 grs. de azúcar

Pelamos y cortamos las manzanas, las colocamos en un cazo con el azúcar y un chorrito de zumo de limón para que no se oscurezcan, las dejamos en el fuego hasta que se vayan ablandando.

En un bol vamos preparando el crumble. Volcamos la harina, el azúcar y la mantequilla fría en trocitos y vamos desmenuzando la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que quede consistencia como de arena gruesa.

Cuando la manzana esté blandita echamos el crumble por encima y metemos en horno caliente 180º-200º hasta que veamos que esté doradito.

A mí me gusta comerlo caliente o templado y con un poco de helado queda muy rico. 

Para el helado de mascarpone mezclamos la tarrina de mascarpone con las yemas de huevo y el azúcar, batimos bien. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y luego lo integramos todo y vertemos en el recipiente que vayamos a meter en el congelador. Sólo hay que sacarlo un rato antes de comer para que ablande un poco, pero la consistencia es muy buena. Animaros a hacerlo!