Raspberry Buttercream Cake

El sábado la pequeña Sara cumplió su primer año! Había que hacerle una tarta especial...

Es una tarta de chocolate cubierta y rellena de buttercream de frambuesa. 

Podéis hacer tres bizcochos de chocolate finos o un bizcocho alto y dividirlo en capas.  

La buttercream la hice con 375 grs. de mantequilla a punto pomada, 400 grs. de azúcar glace y dos cucharaditas de pasta de frambuesa Home Cheff. Quizás para mi gusto queda demasiado dulce, la próxima vez le pondré menos azúcar yo le puse una cucharadita más de pasta de frambuesa que es muy ácida para que quedara menos dulce.

Hice su nombre sobre galletas de mantequilla que al final en vez de pinchar coloqué sobre la tarta y unas florecitas en pasta de azúcar y la guirnalda de decoración es de la tienda de Maria Lunarillos.

Así quedó la mesa preparada para el cumple de Sara. Bonita verdad?

Tarta de chuches para Xabi

La semana pasada celebraban el cumple de Xabi y me encargaron una tarta de chuches. Como una de las cosas que más le gusta es el fútbol pensé en hacerle un campo de fútbol. Él es super fan del Athletic de Bilbao pero San Mamés me resultaba un poco difícil así que intenté un campo más sencillo con el césped, las gradas... 

El campo está hecho con una oblea y las letras son de fondant. Luego añadí las porterías y los jugadores. 

No podían faltar las banderolas del Athletic ni el escudo...

A Xabi y asus amigos les encantó.

Tarta Mario Bros Ice

La semana pasada tuve un encargo de una tarta de cumple para Itzane que lo celebraba rodeada de los más peques de la familia y les chifla Mario Bros. 

La tarta era de chocolate y rellena de crema, cubierta de fondant azul y decorada con su nombre y los muñequitos también hechos en pasta de azúcar.

Una vez colocados las figuras y el nombre, espolvoreé con azúcar glace para simular la nieve ya que ésta era la versión Ice de Mario Bros. 

Una vez terminada, sólo queda empaquetar y lista para entregar. A Itzane le encantó y supongo que a sus niños más!

PINK OMBRE CAKE

Mi sobrina cumplió el mes pasado 18 años. Los 18 son una edad especial así que  había que hacerle una tarta especial... y dulce y bonita como es ella...

Me decidí por una Pink Ombre Cake o lo que traducido es una tarta en rosa degradé... La receta la tomé de "El Rincón de Laura" de su Raspberry Ombre Cake aunque haciéndole algunos cambios ya que la frambuesa no me gusta demasiado.

Se hace la masa del bizcocho que se quiera, en este caso es el layer de vainilla de Laura, se divide en cuatro moldes de 18 cm. y cada parte se tiñe un poco más que la anterior, de tal manera que las cuatro capas juntas logran ese efecto degradé.

Mojamos los bizcochos en un almíbar ligero y rellenamos las capas con mermelada de albaricoque o la que más os guste. Para cubrir podemos optar por una buttercream o en este caso siguiendo el blog de El rincón de Laura, una cobertura de nata montada con queso Philadelphia y azúcar glace. Parte de la cobertura la teñí de rosa.

Para terminar coloqué las galletas decoradas con el número 18 y espolvoreé con unos cristales de azúcar. Et voilà!  

Esta tarta sorprende sobre todo al corte, queda preciosa...y muy rica! 

Tarta de Geronimo Stilton

 El domingo pasado me encargaron una tarta para Lorea que  cumplía 8 años y como le encantan los libros de Geronimo Stilton la tarta tenía que tener al famoso ratón.

     

 Querían una tarta de chocolate con trufa así que lo primero es hacer el bizcocho de chocolate, dejarlo enfriar y dividirlo en capas.

Hacemos la trufa que nos servirá de relleno, montando la nata y añadiéndole azúcar glace y un par de cucharadas de cacao puro en polvo.

Rellenamos generosamente las capas y montamos la tarta.

Cubrimos con cobertura de chocolate y dejamos enfriar en la nevera antes de pasar a la decoración.

Cuando el chocolate ha solidificado pasamos a cubrir con fondant o pasta de azúcar. Yo en este caso elegí de color amarillo para simular el queso. 

Una vez bien tapada coloqué los dibujos y las letras en fondant que previamente había hecho.

Y con la punta redondeada de un bolillo simulé los agujeros del queso. 

Me han dicho que a Lorea le encantó así que estoy super contenta. Hasta la próxima!

Tarta de Mario Bros para Álvaro

El sábado pasado fue el cumpleaños de Álvaro, que cumplía 5 añitos. Uno de sus personajes favoritos es Mario Bros así que la tarta tenía que llevar este simpático muñeco. 

La tarta es de bizcocho de nata relleno de crema y ganache de chocolate. 

Lo primero es hacer el bizcocho, yo hice dos y los dividí en dos capas. Empapé bien las capas con un almíbar ligero. 

Y vamos rellenando una capa con crema, otra con chocolate.

 Echamos el resto de ganache sobre la última capa y cubrimos así todo el bizcocho. Dejamos enfriar para poder decorar con fondant.

Hice el nombre del niño y los muñequitos con fondant de colores al que añadí un poco de CMC para moldear mejor las figuras.

Una vez cubierto el bizcocho con fondant sólo queda colocar las letras y las figuras. 

Empaquetar con cuidado y lista!

Tarta de Ariel para Olivia

El 2 de junio Olivia cumplió 4 años y había pedido una tarta con la Sirenita. Esta vez opté por decorar la tarta con una oblea.

Hice un bizcocho de chocolate, lo dividí en tres capas y lo rellené de ganache de chocolate y mermelada de frutos del bosque. Lo cubrí con más ganache y lo decoré con la oblea y las letras que había hecho con fondant.

Para acompañar la tarta le hice unas galletas decoradas con papel de azúcar con las princesas que más le gustan...

La tarta le encantó y las galletas también. La fiesta fue un éxito!