Missdulcedeleche: Tarta Brownie para Idoia

viernes, 22 de abril de 2016

Tarta Brownie para Idoia

Mi amiga Idoia me ha encargado una tarta para su cumple. Siempre me deja elegir la que yo quiera hacer, condición, que sea con chocolate para que la coman los niños... Le he propuesto una tarta Brownie, sin cortar en cuadraditos para poder decorarla mejor.

Lo primero que hice fue las galletas con su nombre y las flores de pasta de azúcar. Las hago blancas y las pinto con colorante comestible.

Luego hice el brownie con una receta que me encanta, la saqué de la web

http://sweetmag.es/receta-de-brownie-americano-el-autentico/

INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla sin sal

-340 gr. de chocolate con un 72% de cacao

-340 gr. de azúcar blanco

-100 gr. de azúcar moreno

-5 huevos tamaño L

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-140 gr. de harina de trigo

-1/2 cucharadita de sal

-Nueces al gusto

Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC y forramos un molde sin mucha profundidad, rectangular o cuadrado. Lo untamos con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno. Reservamos para más tarde.

En un cazo derretimos a fuego medio la mantequilla junto con el chocolate. Retiramos la mezcla del fuego y la pasamos a otro recipiente para que pierda calor. Una vez la mezcla haya templado, le añadimos las dos clases de azúcares y batimos con un batidor manual hasta incorporarlos por completo. Echamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación. Cuando añadimos el último huevo incorporamos también la vainilla.

Por último, añadimos la harina tamizada junto con la sal y mezclamos bien con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes. Una vez tenemos la masa de brownie lista, añadimos las nueces troceadas y mezclamos de nuevo para integrarlas. Es muy importante utilizar harina de trigo sin ningún tipo de ingrediente leudante. Rellenamos el molde, y horneamos durante 30-40 minutos.

Una vez frío el Brownie pasamos a la decoración. Le hice unas flores con azúcar glace