El jueves fue el cumpleaños de mi sobrina María que cumplía 20 años y le hice una tarta Red Velvet
He seguido una receta de Maria Lunarillos
http://www.marialunarillos.com/blog/2013/11/receta-de-tarta-red-velvet-para-navidad.html
INGREDIENTES
BIZCOCHO
120 ml aceite suave (yo usé de girasol)
320 grs. azúcar blanco
2 huevos M
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharadita de colorante en pasta rojo
3 cucharaditas de vainilla
250 ml. leche entera
2 cucharaditas de zumo de limón
300 grs. harina
2 cucharaditas vinagre blanco
1 cucharadita bicarbonato
FROSTING DE QUESO
250 grs. mantequilla a temperatura ambiente
250 grs. azúcar glace
400 grs. queso philadelphia
Lo primero que hacemos es preparar el buttermilk, echamos la leche en una taza y añadimos el zumo de limón y lo dejamos reposar 10 min. hasta que parezca que la leche se ha cortado.
Encendemos el horno a 170º y engrasamos un molde de 20-24cm dependiendo de lo alta que queramos la tarta.
Tamizamos la harina con el cacao y reservamos
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que estén perfectamente integrados
Vamos añadiendo la harina y el cacao y la leche, alternando
En un vasito mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando burbujee lo añadimos. También el colorante en pasta y la vainilla.
Volcamos en el molde engrasado y metemos al horno unos 40 min. o hasta que el palillo salga limpio.
Una vez frío lo abrimos en partes y lo rellenamos y cubrimos con la crema de queso
La decoración es opcional. Yo decidí hacer flores con la manga y una boquilla rusa
Es una tarta riquísima. Os la recomiendo. Hasta la próxima!
