Tarta de Peppa Pig para Sara

El domingo Sara cumplió dos años y me encargaron una tarta de Peppa Pig. Como estamos en verano decidí poner a Peppa en la playa.
 

La tarta es de bizcocho empapado en almíbar y relleno de ganache de chocolate.

Una vez hechas las capas se monta la tarta.

Y cuando la cobertura está solidificada se cubre con fondant.

Ahora sólo queda colocar los dibujos hechos previamente en fondant.

Y las galletas de mantequilla con el nombre de SARA y el número 2

Y el resultado ya lo habéis visto. A Sara le encantó y la fiesta fue un éxito!

Tarta de Comunión para Inés

El sábado hizo la Primera Comunión Inés y su madre me encargó la tarta para la fiesta. Las tartas para niñas me encantan porque las flores quedan tan bonitas...

La tarta es de bizcocho y chocolate. Hice un bizcocho rectangular y lo abrí en capas.

Empapé las capas de almíbar para que la tarta quedé muy jugosa.

Se rellena de ganache de chocolate y se cubre.

Una vez fría la cobertura, se tapa con el fondant blanco.

Y pasamos a decorar con las letras, las flores, perlitas de azúcar...

Esta vez lo único que no es comestible es la muñequita que corona la tarta.

Les gustó mucho la tarta. Gracias Saioa por confiar en mí para este día tan especial.

Tarta con bici para Miguel

El domingo fue el cumpleaños de Miguel, su mujer me encargó una tarta y me dijo que le encantaba la bicicleta así que decidí hacer de la bici el motivo de la tarta. 

  

La tarta es de bizcocho empapado en un almíbar ligero, abierto en capas y relleno de ganache de chocolate.

Una vez fría la cobertura de chocolate, podemos cubrirla con la pasta de azúcar o fondant donde con tinta comestible dibujé un ciclista.

Y con fondant rojo hice las letras de felicidades Miguel. Y así quedó. Espero que os haya gustado

Tarta de Primera Comunión para Lucas

El sábado pasado hizo la Primera Comunión Lucas y me encargaron una tarta para la merienda. 

A Lucas le encanta el dulce de leche y el chocolate así que no había duda de cómo sería su tarta.

Hice un bizcocho de yogur y lo dividí en capas que van bien empapadas en almíbar para que quede más jugoso.

Unas capas se untan con dulce de leche y otras con chocolate. 

Una vez relleno se cubre todo con ganache de chocolate y se deja enfriar.

Cuando el chocolate ha solidificado se tapa con fondant blanco bien estirado y empezamos con la decoración.

Hice las letras del nombre, la flor y el muñeco también con pasta de azúcar. Es lo primero que se comen!

La tarta les encantó y lo pasaron fenomenal. Gracias Maria Rosa por confiar en mí una vez más.

Naked cake Red Velvet

Tenía ganas de un naked cake, estas tartas de pisos que están tan de moda ahora y que en vez de ir cubiertas con una cobertura de chocolate, nata... nos muestran las capas y el relleno... 

Para estrenarme en este tipo de tarta elegí la Red velvet con crema de queso que tanto le gusta a los americanos y la decoré con fresas y frambuesas.

La receta es del blog de María Lunarillos, yo le hice algún cambio que abajo os explico. 

INGREDIENTES

Para el BIZCOCHO

120 ml. aceite suave

320 grs. azúcar 

2 huevos M

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de colorante en pasta rojo

3 cucharaditas de vainilla en pasta

2 cucharaditas de zumo de limón

250 ml. leche entera

300 grs. harina

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de vinagre blanco

Para la CREMA DE QUESO

125 grs. mantequilla a temperatura ambiente

300 grs. azúcar glace

125 grs. de queso crema

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos tres moldes de layer cake de 15 cm. Yo hice un bizcocho alto de 15 cm. y lo dividí en tres capas. 

Mezclamos la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar 10 minutos para hacer nuestra buttermilk. Tamizamos la harina y el cacao y reservamos.

Batimos el aceite, el azúcar y los huevos y añadimos batiendo a velocidad baja la harina y el cacao alternando con la leche. En un vasito mezclamos el vinagre y el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la masa. Agregamos el colorante rojo y la vainilla y mezclamos bien.

Vertemos la masa en el molde y horneamos 30-35 min. hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos reposar y cuando se haya templado desmoldamos. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla. 

Cuando esté frío meter en la nevera porque para cortar las capas mejor si está frío.

 La crema de queso que yo hice es distinta a la receta original y es que a mí las cremas con mucha mantequilla no me gustan demasiado así que mezclé una tarrina de queso Philadelphia con una de queso mascarpone y le añadí sólo un poco de mantequilla para que tuviera mayor consistencia.

Una vez frío el bizcocho dividimos en capas y rellenamos generosamente con la crema de queso. Decoramos la parte alta a nuestro gusto. Yo espolvoreé con azúcar glace y puse unas fresas y frambuesas. Además de bonita queda riquísima. Probadla!

Tarta de Mario Bros para Álvaro

Ayer Álvaro celebró su sexto cumpleaños y su madre eligió para él una tarta de Mario Bros que le encanta. Quería a Mario en coche de carreras, quería moto de nieve... Uf qué difícil pensé, había que intentar juntarlo todo en una tarta... pero lo conseguimos.

La tarta es de dos pisos formados por dos bizcochos de yogur abiertos en tres capas cada uno. Las diferentes planchas van empapadas en almíbar y rellenas de crema y ganache de chocolate.

Una vez rellenas las capas, cubrimos todo el bizcocho de ganache de chocolate y dejamos enfriar.

Una vez la cobertura de chocolate ha solidificado podemos empezar a decorar. El piso de abajo que es donde va el circuito de carreras va forrado con fondant verde, el de arriba que es un bizcocho más pequeño va cubierto de fondant azul y también utilicé el blanco para simular la nieve.

Una vez montados los pisos empezamos a colocar los muñecos que están hechos también con pasta de azúcar.

Y ya a partir de aquí es echarle imaginación e intentar que quede lo más bonita posible...

Gracias Itzane por confiar en mí una vez más. Sé que a Álvaro y sus amigos les encantó y eso es lo más importante! 

Cookies de chocolate negro con pepitas de chocolate blanco

Para hacer estas cookies he utilizado la receta de Nigella Lawson. Salen riquísimas, si os gusta el chocolate negro tenéis que hacerlas.

INGREDIENTES

125 gr de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
150 gr de harina
30 gr de cacao, tamizado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
125 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
75 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, sacado frío del frigorífico
350 gr de pepitas de chocolate blanco. Yo utilicé pepitas de chocolate blanco y chocolate con leche pero tendría que haber puesto más cantidad de chocolate blanco para que se vieran más.

Precalentamos el horno a 180º. Fundimos los 125 gr de chocolate negro en el microondas o al baño maría.

Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal y reservamos.

Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Añadimos el chocolate negro fundido y mezclamos todo.

Agregamos, batiendo el extracto de vainilla y el huevo frío, introduciendo y mezclando poco a poco los ingredientes secos (harina, cacao, etc.) que habíamos reservado. Finalmente, añadimos las pepitas de chocolate blanco y mezclamos.

En la bandeja de horno forrada con papel vegetal colocamos montoncitos de masa, distanciándolos  entre ellos ya que la masa se expande bastante. Para hacer los montoncitos lo más práctico es utilizar una cuchara para helados, así las galletas tendrán un tamaño similar. 

Horneamos durante 18 minutos a unos 180º.

Dejamos que se enfríen ligeramente y luego las pasamos con cuidado, recién hechas están muy blandas, a una rejilla para que se enfríen y endurezcan.

Como ya os he dicho antes, si como yo sois amantes del chocolate negro, no podéis dejar de probarlas.