Tartas de cumple para Gorka

Mi hijo el pequeño ha cumplido 9 años. No quería una tarta decorada, me pidió para las dos celebraciones que hemos hecho un bizcocho de chocolate así que eso es lo que hice, un bizcocho de chocolate negro tipo americano, bien jugoso.

 Bizcocho:
250 g leche tibia
1 cucharadita de limón
340 g harina
125 g cacao en polvo
1 cta levadura química en polvo
1 cta sal
225 g mantequilla
225 g azúcar
4 huevos
1 cta esencia de vainilla
Precalentar el horno a 160º C. Preparar un molde con spray desmoldante.
Mezclar la leche y el limón. Dejar reposar.
Mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal en un cuenco. Reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar con hasta que esté suave y esponjoso. Mientras se bate a velocidad baja, añadir los huevos de uno en uno y por último añadir la vainilla.
Añadir la mezcla de harina, alternando con la mezcla de leche, mientras se bate a velocidad lenta.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 min. o hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.

Con la misma receta pero un molde con forma de balón hice la segunda tarta

Con un glaseado de azúcar glace, una clara de huevo y un poco de colorante amarillo, hice las líneas del balón. La verdad es que le encantó.

Bizcocho de manzana y chocolate

Como ha llegado el otoño y me he juntado de pronto con kilos y kilos de manzanas, estoy buscando todo el día recetas de postres que la utilicen... La última, este bizcocho que encontré en la web de webos fritos. Bizcocho de manzana y chocolate. 

http://webosfritos.es/2011/11/bizcocho-de-manzana-y-chocolate/

Os pego la receta de Su de Webos fritos, ella lo hace en molde cuadrado, yo, como veis lo hice en uno redondo, da lo mismo.

Receta

Ingredientes

4 huevos
200 g azúcar
2 manzanas medianas
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 yogur
Una cucharada sopera de anís —licor, y es opcional—
210 g de harina de repostería
1 sobre de gasificante azul y otro blanco —sustituíble por una cucharada de levadura Royal o polvos de hornear—
Una pizca de sal
2 cucharadas soperas colmadas de Cacao Valor en polvo
2 cucharadas de azúcar para poner por encima

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Pelar las manzanas y rallarlas, desechando la parte central. Echadle unas gotas de limón por encima y reservar.

3. Poner en un recipiente los huevos, añadir el azúcar y batir 5 minutos.

4. Añadir la manzana rallada-hecha con rallador de agujero grueso-, y remover.
5. Incorporar el aceite, y batir 30 segundos.
6. Echar el yogur, y volver a batir un minuto.
7. Añadir el anís y remover.
8. Tamizar la harina —es decir, pasarla por un colador— e incorporarla a la mezcla junto con una pizca de sal y los dos sobres de gasificante, uno azul y uno blanco. Añadirla de dos veces, mezclándola con unas varillas, sólo lo justo para mezclar, ya no necesita mucho movimiento.
9. Separar la mitad de la masa en un recipiente y añadir las dos cucharadas de cacao y mezclar.
10. Preparar el molde, untándolo ligeramente de mantequilla.
11. Ir añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan.
12. Coger un palo de brocheta, introducirlo en la masa y moverlo como os parezca, cuidando de que llegue bien al fondo de la masa.
13. Echar una capa de azúcar por encima.

14. Hornear 35-40 minutos. Comprobar si está hecho metiendo un palo de brocheta, que tendrá que salir seco. Dejar con el horno apagado otros 5 minutos, y después, sacar a una rejilla.

Súper jugoso y la mezcla con el chocolate le da un punto... Tenéis que probar a hacerlo, fácil y muy rico, de verdad.

A mí me ha encantado, repetiré seguro. Gracias Su por tus siempre buenas recetas!

Eplekake o Tarta de manzana noruega

Hoy os traigo una receta de tarta de manzana que vi en el blog Pattyscake. Tarta de manzana noruega.

pattyscake-pbb.blogspot.com.es/2015/09/tarta-de-manzana-noruega.html

 

Ingredientes:

4 huevos M

4 cucharadas de leche entera

200 gr. de azúcar normal (1 taza) 

100 gr. de azúcar de caña, demerara o morena (1/2 taza)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharadita de cardamomo molido 

175 ml. aceite de girasol (3/4 taza)

260 gr. de harina (2 tazas + 2 cucharadas)

4 manzanas medianas

80 gr. de almendras en trocitos (1/2 taza)*
Azúcar glas para decorar

Preparación:

• Precalentamos el horno a 175°C, calor arriba y abajo sin ventilador.
• En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, la canela y el cardamomo o nuez moscada. Reservamos.
• En un bol grande, ponemos los azúcares y el aceite y mezclamos. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de echar el siguiente. Nos debe quedar una masa esponjosa. 
• Incorporamos la vainilla y  la leche y mezclamos bien.
• Pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos excepto una que la cortaremos en láminas y la dejaremos reservada.

• Añadimos las almendras y las manzanas en trocitos y mezclamos con una espátula.
• Forramos un molde de 20 cm. con papel de horno y echamos la mezcla.

• Decoramos la parte superior con la manzana en láminas y horneamos durante unos 50-60 minutos.

• Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Si no, seguir horneando e ir probando cada 5 minutos.
• Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. 

Yo no le eché azúcar por encima pero con un poco de azúcar glace por encima también puede quedar deliciosa.

Tarta de Caillou para Noa

La semana pasada Noa cumplió 2 años. Los dibujos animados de Caillou le encantan así que ya sabía cuál iba a ser el motivo principal de su tarta.

  

 

La tarta es un bizcocho de yogur relleno de trufa de chocolate. La trufa la hacemos montando nata y añadiéndole cacao puro en polvo y un poco de azúcar.

Abrimos el bizcocho y lo rellenamos generosamente de trufa. No es una tarta muy grande así que sólo hice dos capas.

Una vez relleno, cubrimos el bizcocho con una ganache de chocolate y dejamos enfriar antes de decorar.

Previamente he hecho los dibujos con fondant o pasta de azúcar

Una vez solidificado el chocolate cubrimos con fondant blanco y colocamos los dibujos.

Y ya está lista! Ahora sólo queda que la vea Noa y que disfruten de la fiesta!

Tarta de Peppa Pig para Sara

El domingo Sara cumplió dos años y me encargaron una tarta de Peppa Pig. Como estamos en verano decidí poner a Peppa en la playa.
 

La tarta es de bizcocho empapado en almíbar y relleno de ganache de chocolate.

Una vez hechas las capas se monta la tarta.

Y cuando la cobertura está solidificada se cubre con fondant.

Ahora sólo queda colocar los dibujos hechos previamente en fondant.

Y las galletas de mantequilla con el nombre de SARA y el número 2

Y el resultado ya lo habéis visto. A Sara le encantó y la fiesta fue un éxito!

Tarta de Comunión para Inés

El sábado hizo la Primera Comunión Inés y su madre me encargó la tarta para la fiesta. Las tartas para niñas me encantan porque las flores quedan tan bonitas...

La tarta es de bizcocho y chocolate. Hice un bizcocho rectangular y lo abrí en capas.

Empapé las capas de almíbar para que la tarta quedé muy jugosa.

Se rellena de ganache de chocolate y se cubre.

Una vez fría la cobertura, se tapa con el fondant blanco.

Y pasamos a decorar con las letras, las flores, perlitas de azúcar...

Esta vez lo único que no es comestible es la muñequita que corona la tarta.

Les gustó mucho la tarta. Gracias Saioa por confiar en mí para este día tan especial.

Tarta con bici para Miguel

El domingo fue el cumpleaños de Miguel, su mujer me encargó una tarta y me dijo que le encantaba la bicicleta así que decidí hacer de la bici el motivo de la tarta. 

  

La tarta es de bizcocho empapado en un almíbar ligero, abierto en capas y relleno de ganache de chocolate.

Una vez fría la cobertura de chocolate, podemos cubrirla con la pasta de azúcar o fondant donde con tinta comestible dibujé un ciclista.

Y con fondant rojo hice las letras de felicidades Miguel. Y así quedó. Espero que os haya gustado