Mi hijo el pequeño me había pedido una tarta de Ferrero Rocher para su cumpleaños. Estuve indagando por internet pero no encontré ninguna receta que me convenciera del todo. Así que saqué de unas y otras e hice ésta que os enseño hoy.
La base de la tarta es un bizcocho de chocolate espectacular que saqué de la web Delikatissen. Es un bizcocho que queda súper jugoso y aunque queda muy negro es dulce y muy rico, a los niños les encanta.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
2 cup azúcar moreno
1 cup+ 3/4 harina
3/4 cup cacao en polvo
2 cucharaditas bicarbonato
1 cucharadita levadura
1 cucharadita sal
2 huevos
1 cup buttermilk
1 cup café líquido
1/2 cup aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
Lo primero es preparar el buttermilk, añadimos a una taza de leche entera una cucharada de limón y dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 175º.
Forramos un molde de 24 cm. con papel de horno.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y cacao.
Añadimos a esa mezcla el resto de ingredientes, los huevos, el buttermilk, el café, el aceite y la vainilla y removemos hasta que esté todo integrado.
Volcamos sobre el molde y horneamos 40-45 min. Después de ese tiempo abrimos y pinchamos con un palillo. Es un bizcocho muy jugoso, el palillo no saldrá seco del todo.
Dejamos enfriar 10 min. y depués desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío lo partimos en dos para rellenar con la crema de Nutella.
La crema de Nutella la hice mezclando queso Mascarpone con Nutella y avellanas picadas. Vais probando y a vuestro gusto. Rellenamos generosamente con la crema.
Yo cubrí la tarta con más crema de Nutella y mascarpone, eché más avellanas picadas y la coroné con los bombones favoritos de mis hijos...
La verdad es que salió riquísima y al cumpleañero le encantó.
