Naked cake de trufa

Cuando tienes que improvisar una tarta en poco tiempo este tipo de tarta es muy socorrida, porque al no llevar cobertura no necesitas tanto tiempo de enfriado.

Es un bizcocho de chocolate abierto en capas, relleno de trufa y coronado en este caso por fresas y frambuesas pero podéis ponerle lo que más os guste.

La receta de este bizcocho que sale muy rico, muy oscuro y muy jugoso, la saqué del blog de marialunarillos.com

INGREDIENTES BIZCOCHO

260 grs. harina

70 grs. cacao

2 cucharaditas de café soluble (yo sólo le pongo una)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura química

155 ml. aceite vegetal (yo pongo de girasol)

200 grs. azúcar blanco

200 grs. azúcar moreno

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 ml yogur natural

250 ml. agua caliente

INGREDIENTES TRUFA

500 ml. nata para montar

60 grs. cacao sin azúcar

75 grs. azúcar glace

Yo utilicé un molde de 24 cm. 

Abrimos el bizcocho en tres capas y rellenamos generosamente de trufa.

Colocamos la última capa y decoramos con las frutas que más nos gusten

Espolvoreamos con un poquito de azúcar glace y listo para comer. Si no se va a comer al momento hay que conservar en la nevera.

Tarta de cumpleaños para Marco

El viernes celebraron el cumpleaños de Marco y desde hace días el niño tenía claro que quería una tarta que tuviera un esqueleto, un fantasma y a Spiderman.

La tarta es un bizcocho de yogur abierto en capas relleno de trufa de chocolate y cubierta de ganache de chocolate y glaseado de espejo. 

El bizcocho lo empapo con un almíbar ligero antes de rellenar para que quede muy jugoso.

Lo cubrimos con una ganache de chocolate y una vez fría la cobertura lo cubrimos con un glaseado de chocolate para que quede más brillante.

Hice el nombre del niño y la decoración con pasta de azúcar o fondant.

  Para la máscara de Spiderman usé un bollo suizo para que tuviera relieve.

Y ya sólo queda colocar toda la decoración sobre la tarta.

Espero que a Marco le gustara su tarta de cumpleaños. Muchas felicidades!

Bizcocho de chocolate

Entre las primeras recomendaciones de Su, en su blog webosfritos.es, está este bizcocho de chocolate que hice por primera vez este fin de semana y en casa ha sido todo un éxito. Yo he de reconocer que me gustan más los bizcochos de chocolate más oscuro que se suelen hacer con cacao, pero éste aunque menos negro sale muy rico y  esponjoso.

INGREDIENTES

120 grs. mantequilla

125 grs. chocolate negro

75 grs. chocolate blanco

140 grs. azúcar blanco

4 huevos 

125 grs. harina

8 grs. levadura Royal

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla junto con los dos chocolates troceados, o en el microondas o al baño maría. Dejamos que se temple.

En otro bol batimos con batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate a la de huevos y azúcar y mezclamos bien.

Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior, batimos lo menos posible pero que quede todo bien integrado.

Engrasamos un molde. Yo usé uno de 18cm. Su, en su receta, dice hornear 35 minutos, yo lo tuve 55 min. Quizá si usáis un molde más grande, saldrá más bajito y tardará menos en hacerse.

Como os he dicho queda esponjoso y muy rico y es súper fácil de hacer así que animaros a hacerlo una tarde,  ahora en invierno para merendar con un café caliente o un vaso de leche y vuestras familias o amigos os lo agradecerán, si lo compartís claro!

Galletas de Bautizo

El sábado bautizaron a dos hermanos, Marco y Bruno y me encargaron unas galletas para dar a los invitados. 

Las galletas son las que suelo utilizar para decorar con papel de azúcar o fondant, la clásica de mantequilla.

El papel de azúcar se troquela y se pega a la galleta con pegamento comestible o mermelada.

Las metemos en bolsitas de celofán y cerramos con un lazo.

Sólo queda meterlas en una caja y envolver.

 

Quedan genial para repartir entre los invitados, como recuerdo, pero también hay que comerlas que están riquísimas!

Roscón de Reyes

No podemos inaugurar el año sin unas fotos de Roscón de Reyes. He de decir que como a mí Roscón me vuelve loca llevo desde primeros de diciembre haciéndolo...y no, no me canso, estaría todo el año comiéndolo si no fuera porque de vez en cuando hay que hacer dieta...

La receta del Roscón está en entradas anteriores así que hoy no la cuelgo de nuevo, os pongo las fotos que he ido haciendo y cualquier duda, ya sabéis, me podéis preguntar.

Éste fue el primero de la temporada, me crecen tanto que apenas se les ve el agujero del centro, pero luego quedan tan esponjosos y jugosos que la forma no me importa tanto...

Les suelo poner almendra picada y azúcar pero en el último que hice para el día de Reyes le puse naranja confitada, las frutas escarchadas de colores no me gustan nada.

Para hacer la naranja se limpia bien, se corta, se cuece primero en un poco de agua con bicarbonato para que no amargue la piel y luego se cuece en almíbar.

No serán los últimos de la temporada, que todavía queda mucho invierno para merendar un buen chocolate con Roscón...

Feliz Año 2018!

Hoy escribo esta entrada breve, la primera del año, para dar la bienvenida al 2018, para desearos a todos los que me veis y leéis un fantástico año nuevo y para pedir que este año sea un poquito más dulce para todos. Yo en la medida de lo posible y desde aquí, con mis recetas y mis fotos, os prometo que haré todo lo posible para que esto sea posible... 

Feliz año nuevo! Urte berri on!