Galletas de Primavera

Por fin llegó la primavera, y se acerca el mes de abril y un montón de cumples... Y qué mejor regalo que unas galletas decoradas? Ya os he enseñado algunas otras veces, esta vez he elegido un papel de azúcar de Julia de Postreadicción. 

www.postreadiccion.com  

Es difícil escoger entre todos los que tiene porque son todos taaaan bonitos... 

Esta vez he elegido el papel de azúcar de mariposas, una preciosidad. 

Además de lo bonitas que quedan las galletas, es tan fácil de usar... 

  

 Como siempre, he usado la receta de galletas de mantequilla

150 grs. mantequilla

1/2 vaso de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

2 vasos y 1/2 de harina

Una vez frías las untamos de mermelada o pegamento comestible y pegamos el papel de azúcar que previamente habremos recortado. Sí, así de fácil.

Y como van a ser para un regalito, las envuelvo en bolsitas de papel celofán

Y las metemos en una caja bonita

Empaquetamos y listo! Yo creo que le van a gustar, a mí me encantan!

Tarta para una amazona

Cuando me encargaron esta tarta me dijeron: Paula, 16 años, le encanta la hípica y adora la Nutella... así que me lo pusieron muy fácil.

Lo primero que hice fue los elementos decorativos

Y su nombre, que luego coloqué sobre galletas de mantequilla

Una vez preparada la decoración pasamos a la tarta. Hacemos un bizcocho de yogur, lo dividimos en tres capas y lo  empapamos en un almíbar ligero, rellenamos las capas de Nutella 

y lo cubrimos con ganache de chocolate

Una vez frío lo cubrimos de fondant para que resalte la decoración

Ya sólo queda colocar los elementos decorativos

Empaquetar y listo!

Sé que a Paula le gustó mucho su tarta y eso es lo que más ilusión me hace... 

Hasta la próxima!

Cupcakes para Primavera

Llevaba días con ganas de estrenar las famosas boquillas rusas para hacer flores y al fin el sábado me lancé a probarlas sobre unos cupcakes de chocolate.

Aún no le he cogido bien el truco a la manga pero para ser el primer intento estoy súper contenta con el resultado! Sólo probé dos boquillas, para la próxima probaré alguna otra, quedan tan bonitas...

La receta de los cupcakes es de Alma Obregón, www.objetivocupcake.com. 

INGREDIENTES

2 huevos

115 ml. nata líquida

80 ml. aceite de girasol

20 ml. miel

20 grs. mantequilla derretida

60 grs. azúcar blanco

60 grs. azúcar moreno

120 grs. harina

35 grs. cacao puro

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

40 grs. almendra picada

200 grs. chocolate troceado

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos los huevos con la nata, el aceite, la miel, la mantequilla derretida y los dos tipos de azúcar. Por otro lado tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos las almendras y la sal y por último el chocolate picado. repartimos la masa en los moldes de magdalenas, 2/3 de los moldes. 

Horneamos 25 min. y dejar enfriar sobre una rejilla.

BUTTERCREAM DE VAINILLA

200 grs. mantequilla

200 grs. azúcar glace

1 cucharadita vainilla

leche

Batimos bien la mantequilla y le añadimos la cucharadita de vainilla y el azúcar glace tamizado. Si vemos que está muy espeso le añadimos un par de cucharadas de leche.

  

Cuando los cupcakes están ya fríos pasamos a la decoración

Teñí con colorante comestible en gel una parte del buttercream con un toquecito de rojo 

Y otra parte con una pizca de colorante azul

Quedan tipo tulipanes, me encantan. En cuanto pruebe las otras os las enseño. Tengo que perfeccionar la técnica!