Raspberry Buttercream Cake

El sábado la pequeña Sara cumplió su primer año! Había que hacerle una tarta especial...

Es una tarta de chocolate cubierta y rellena de buttercream de frambuesa. 

Podéis hacer tres bizcochos de chocolate finos o un bizcocho alto y dividirlo en capas.  

La buttercream la hice con 375 grs. de mantequilla a punto pomada, 400 grs. de azúcar glace y dos cucharaditas de pasta de frambuesa Home Cheff. Quizás para mi gusto queda demasiado dulce, la próxima vez le pondré menos azúcar yo le puse una cucharadita más de pasta de frambuesa que es muy ácida para que quedara menos dulce.

Hice su nombre sobre galletas de mantequilla que al final en vez de pinchar coloqué sobre la tarta y unas florecitas en pasta de azúcar y la guirnalda de decoración es de la tienda de Maria Lunarillos.

Así quedó la mesa preparada para el cumple de Sara. Bonita verdad?

Tarta de chuches para Xabi

La semana pasada celebraban el cumple de Xabi y me encargaron una tarta de chuches. Como una de las cosas que más le gusta es el fútbol pensé en hacerle un campo de fútbol. Él es super fan del Athletic de Bilbao pero San Mamés me resultaba un poco difícil así que intenté un campo más sencillo con el césped, las gradas... 

El campo está hecho con una oblea y las letras son de fondant. Luego añadí las porterías y los jugadores. 

No podían faltar las banderolas del Athletic ni el escudo...

A Xabi y asus amigos les encantó.

Tarta Mario Bros Ice

La semana pasada tuve un encargo de una tarta de cumple para Itzane que lo celebraba rodeada de los más peques de la familia y les chifla Mario Bros. 

La tarta era de chocolate y rellena de crema, cubierta de fondant azul y decorada con su nombre y los muñequitos también hechos en pasta de azúcar.

Una vez colocados las figuras y el nombre, espolvoreé con azúcar glace para simular la nieve ya que ésta era la versión Ice de Mario Bros. 

Una vez terminada, sólo queda empaquetar y lista para entregar. A Itzane le encantó y supongo que a sus niños más!

PINK OMBRE CAKE

Mi sobrina cumplió el mes pasado 18 años. Los 18 son una edad especial así que  había que hacerle una tarta especial... y dulce y bonita como es ella...

Me decidí por una Pink Ombre Cake o lo que traducido es una tarta en rosa degradé... La receta la tomé de "El Rincón de Laura" de su Raspberry Ombre Cake aunque haciéndole algunos cambios ya que la frambuesa no me gusta demasiado.

Se hace la masa del bizcocho que se quiera, en este caso es el layer de vainilla de Laura, se divide en cuatro moldes de 18 cm. y cada parte se tiñe un poco más que la anterior, de tal manera que las cuatro capas juntas logran ese efecto degradé.

Mojamos los bizcochos en un almíbar ligero y rellenamos las capas con mermelada de albaricoque o la que más os guste. Para cubrir podemos optar por una buttercream o en este caso siguiendo el blog de El rincón de Laura, una cobertura de nata montada con queso Philadelphia y azúcar glace. Parte de la cobertura la teñí de rosa.

Para terminar coloqué las galletas decoradas con el número 18 y espolvoreé con unos cristales de azúcar. Et voilà!  

Esta tarta sorprende sobre todo al corte, queda preciosa...y muy rica!