Llevaba tiempo buscando la receta de este flan de queso que pido en algunos restaurantes y me encanta y por fin la he encontrado. Os recomiendo hacerlo porque es muy fácil y queda buenísimo.
INGREDIENTES
250 grs. mascarpone
200 ml. nata 35% M.G
100 grs. azúcar
125 ml leche
1 sobre cuajada
Disolvemos el sobre de cuajada en 25 ml. de leche, removemos bien que no queden grumos. Reservamos.
Mezclamos el mascarpone con el azúcar, le añadimos la nata, la leche y lo ponemos en un cazo a fuego sin dejar de remover. Cuando empiece a hervir lo sacamos del fuego, le añadimos la leche con la cuajada que teníamos reservada y lo volvemos a poner a cocer.
Cuando empiece a hervir lo quitamos del fuego, yo le pasé la batidora para evitar grumos. Lo colamos y lo vertemos en el molde que vayamos a usar. Se puede hacer en moldes pequeños o en uno grande, como queráis.
Esta vez le he puesto sirope de arce que me gusta mucho y unas nueces pero le puedes poner caramelo o un coulis de frutos rojos que también le puede quedar genial.
Probadlo que os va a encantar!
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