La última tarta que me han encargado es con un tema que me ha resultado muy chulo, James Bond-007.
Para estas tartas que llevan decoración lo que hago es preparar los "dibujos" unos días antes que se guardan perfectamente en una bolsa hermética. Con tinta comestible y sobre fondant blanco dibujé unas cartas de póker con la figura de James Bond y de una chica. El resto de la decoración es toda de fondant.
Cuando hay niños en la celebración esta tarta de bizcocho y trufa es la más demandada. Es un bizcocho de yogur abierto en tres capas, empapado en un almíbar ligero y relleno de trufa.
Luego lleva una cobertura de chocolate negro y sobre ella la decoración de fondant o pasta de azúcar. Sé que al cumpleañero le gustó mucho su tarta, qué alegría!
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